お世話になります。
この記事も？姉妹店こもりくのコマーシャルです。
コモリクの「鰆」食べましたか？
魚に春と書く「鰆」ですが、実は今時期の鰆は最高なんですよ！
脂ノリノリでとろける舌触り、ぱさつき感一切なしの絶品です。
現在・・・

・たたき

・生ハム

・なめろうの三種類をご提供しております。
「どれが一番オススメですか？」なんて訊かれるんですけど、うーん、正直悩みます。
全部おいしいんですよ。
できることなら全部行って戴きたい。
そしてどんな日本酒でやってみたいことか・・・
よろしければいかがですか？
ではでは～～～
この記事も？姉妹店こもりくのコマーシャルです。
　コモリクにホームページ　があるのもご存知ですよね？
そして、そして、　フェイスブック　をやっているのもご存知ですよね？
さらに、出羽出羽出羽出羽～～～～

お世話になります、日本酒大好き担当者です。
今日の朝のお散歩終了しました。
今日はとっても気持ちの良い、日本酒日和ですね。
お昼間からやってしまいたい気分です！！
お昼頑張って、今宵も日本酒で参りましょう！
今日はこちら～～

奈良県　大倉
雄町使用の山廃　無濾過　生　原酒
酸度２.７
旨味と酸味のハーモニー
酸っぱい訳ではありません、甘くないんですよ～

この様なお酒、いつもすぐに無くなっちゃいます、もろはくでは・・・
元々パワーを感じる酒造りの大倉さん。
いろんな味わいの方向にフル加速みたいなお酒です。
飲んで元気もらうタイプですね。
濃いんですよ、はっきり、でも飲んじゃう・・・
軽くヤバいです。
そんなヤバさ、いかがでしょうか？
はい、雄町しておりますよ
ではでは～～～

お世話になります。
昨日は、札幌で野球があったみたいですね。
試合が終わってからお越しになられたかも多かったですね。
さらにサッカーの日本代表の試合もあったみたいですね～
もろはくにとっては、かなりの強敵でしたが、皆さん、日本酒してくれましたね。
今週末、世の中は、今月２度目の３連休ですね。
そうなると・・・
１１月２３日（日）　営業いたします。
１１月２４日（月）　お休みいたします。
今月は、月曜日が３回もお休みです。
なんとなくお休みの感覚、いやいや曜日感覚がずれていきますね～
日曜日が自由に動ける方、雄町しておりますよ～～～
よろしくお願いいたします。
姉妹店こもりくも同じ営業です。
ではでは～～～

お世話になります。
３日間、ブログお休みいただきましたが、皆さんお元気に日本酒してましたか？
担当者、一日だけ、がっちり日本酒しました。
大好きなお寿司と・・・
せっかくの連休だったんだけど、なんと一日は、ほぼ禁酒・・・
はい、健康診断でした。
おかげさまで？、運動不足の露呈となり、中性脂肪だけ数字が高かったですね～
肝臓ちゃん等は、おかげさまで元気ハツラツ。
こんな体に産んでくれた親に感謝です。
さてさて、今日はこちらからまいりましょう！！

新潟県は糸魚川の　根知男山　
この蔵のお話をすると、ワインの世界のようなお話、言葉がでてきます。
「テロワール」。
テロワールとは、単純に土の事を言うのでなくて、その土地のあらゆる事との結びついたその土地ならではのものを言うみたいです。
日本語では「地域性」「風土」という言葉が近いかもしれませんね。
「気候、地形、地質、土壌などの複合的地域性」のことなんだと思います。
ワインの世界のような言葉、いやいや言葉だけではなく、ワインの世界から学ぶような、その地域と密着した日本酒造り。
惹かれます。
このお酒ができる根知谷というテロワールを生かして、減農薬にて契約栽培された根知谷産「五百万石」を用いて５５％まで磨き、新潟Ｇ９酵母にて仕込んだ原酒を全て瓶貯蔵し、冷蔵庫で１年ほど熟成させ、落ち着きと旨味を引き出しています。
オール新潟のお酒です。
お蔵元の渡辺さんにお会いして、お話を伺っていると、どんどん引き込まれたことを覚えております。
どこまで、その造り手さんの事を伝えできるかわかりませんが、ぜひ飲んでみてください。
札幌では、根知男山と言えば「とりきん」の名前が出てきます。
お店のハウス酒の存在です。
一年で使用する量は、３６５本よりずっと多いのですよ～～
今日は、根知を見たら飲んでみてください！
それと、もう一つ～

山間
先日は、久しぶりに県外米を使った山間を紹介しましたが、今日は地元米「越淡麗」を使ったお酒です。

久しぶりに飲まれた方は「旨い」を連発しております。
いろんなアクシデントを乗り越え、たくましく山間らしさを追求し、さらに進化していく・・・
武田さんの情熱を感じるお酒です。
お酒、美味しいです。
飲むとホッとします。
その中から造り手さんの情熱も感じます。
今日は、ノー残業デーの水曜日（担当者的には火曜日に感じますが・・・）。
水曜日は日本酒の日、そう思って日本酒しませんか。
造り手さんの情熱感じませんか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
早くも土曜日・・・
日本酒してますか？

おかげさまで、毎日、メニューが変わっております。
今週は、定番強化週間だったので、お酒の紹介をしきれず、失礼しております。
とりあえず、載せてみました。
詳しくは、来週以降に紹介させていただきます。
よろしくお願いいたします。
なお、１１月１７日の月曜日は、今月の定休日となっております。
ではでは～～～

冬です、札幌です、雄町しております。

お世話になります。
当店のお客様は、約半分が地元札幌のお客様です。
残りの半分は、市外の方、そして本州のお客様が多いんです。
今週もたくさんお越しになられました。
たまたまですが東京と大阪の方が多かったですね。
天満宮や神田明神でお世話になった方からもご紹介は多いですね。
今週はその中でも、九州のお店から紹介されたという方が多かったですね。
お越しになられたお客様はもちろんありがたいですし、ご紹介してくださった方々にもお礼申し上げます。
いつもいつも皆さん、ありがとうございます。
博多の　　「酒峰」さん　、そして　　「ネッスンドルマ」さん、ありがとうございます。
いろんなお蔵の呑み切りや、イベントでご一緒してもらっております。
私も博多に行きた～～～～～い！！！
全国の皆様からのご紹介、ありがとうございます。
北海道で美味しいものを食べて、そして日本酒飲んでお帰り下さいマセマセ。
どうもありがとうございます。

お世話になります。
今週は、もろはく定番シリーズのご紹介しております。
今日は開店以来の定番酒の登場です！

青森県は西田酒造店さんの　田酒
お客様に言われたこと・・・
「瓶だけ飾ってんじゃないの～」
「？？？・・・」
「どこでも、みんなそうだよ、瓶だけあって、中身は売り切れましたって・・・」
「～～～」
有ります、中身も！
自分のところには、しっかりあるのに、悔しかったので、ずっとやる事にしました。
それが始まり。
始めは特純と山田錦５０％精米の純米吟醸が定番だったですね。
そのうちに「特純以外が飲みたいって」言われたので、山廃純米にしました。
純米吟醸が無くなったので・・・
それと・・・
「何か珍しいのを飲みたい」と言う事だったので・・・
純米大吟醸の斗瓶と山廃純米大吟醸が中心になりました。
山廃純米は、基本的に姉妹店コモリクの定番にしました。
続きは後程～
と言う事で、本日は下記のラインナップです。
純米大吟醸　斗瓶取り　２０ｂｙ
純米大吟醸　山廃　　　２４ｂｙ
純米大吟醸　山田錦４５％精米　２５ｂｙ
純米大吟醸　華想い４０％精米　２５ｂｙ
以上でございます。
年に一度の限定酒、少し寝かせたものを先取りでいかがでしょうか？
雄町しております。
山廃純米をお召し上がりになられたい方は、姉妹店のこもりくまでお願いいたしますね。
ではでは～～～

お世話になります。
いよいよ冬っぽく・・・
いやいや、まだ早いですよね～
もう少し、このままで・・・
さあ今週は、もろはくの定番強化週間です。
今日はこちら

香川県は　悦凱陣。
このお酒も探し続けましたね～
元々、北海道にも特約店がありました。
諸般の事情で上手くお酒が入手しにくく、全国へ探しに行きました。
東京、岐阜、大阪・・・
そして現在は、皆さんのおかげで北海道にも２件の特約店さんがあります。
丸尾さん、ありがとうございます。
凱陣、私にはこれまたショックなお酒でしたね～
無茶苦茶濃い・・・
しかし飲める、いや飲みすぎる・・・
このお酒に出会った頃から、自分が酸フェチだと言う事がうすうす感じてきておりました。
酸無くして、このお酒は飲めない・・・
丸尾さんにお邪魔した時に、行かせてもらった、お寿司屋さん「中川」さん。
これまたショックでしたね～
「お寿司に凱陣」
私には、選択肢がありませんでした。
思いもつかなかった・・・
それが、素晴らしい組み合わせ！！！
まあ、中川さんにしかできないことだと思います。
兎にも角にも、凱陣には思い出がいっぱい！！
今日は２５ｂｙの遠野の亀の尾（２４ｂｙは熟成中）と・・・
よろしければ、１９ｂｙの海老名亀の尾（いづみ橋さんの米）を使った純米もご用意！
ぜひぜひ、お試しください。
ではでは～～～

越の白雁　ご存知ですか？
私にパンチを食らわせたお酒の一つ・・・

越の白雁　大吟醸

時を隔てて、今度はキックを食らいました・・・

卍固めも食らうかな？？？？
どうやらお蔵で寝ていたお酒みたいです。
詳細は微妙なんですが・・・
前の杜氏のお酒だと思います・・・
管理が素晴らしいです、味に幅が増えている気がします。
ではでは～～～