大吟醸フェスティバル開催中！

お世話になります。
雪のクリスマスイヴの札幌です。
今なら間に合います。
飛行機で飛んできませんか？
クリスマスイヴを雪を楽しみませんか、札幌で・・・？
さあ、クリスマスです、日本酒しましょう～～
今日は日本酒の宝庫、山陰は島根県からの刺客です・・・

玉櫻　tamazakura
いましたよ、またしてもクセモノ～～
旨い！

改良雄町使用のキモト　２３ｂｙ
現在、お蔵の息子さんが杜氏さん、そして弟さんが蔵人さん、家族で経営しているお蔵さんです。
当たり前のように島根県産のお米で酒を造り、そして伝統的な仕込み法のキモトでできています。
まあ、飲んでみてください。
今日のように、気温はさほど低すぎないものの、寒く感じる日には、お燗でしょうね～～～
ディナーの後は日本酒で乾杯。
雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
本日１２月２３日、もろはく、こもりく、営業いたします。
気温は低すぎないものの、なぜか寒く感じる今朝の札幌です。
意外に気持ち良いですね～～～
おかしいかな・・・
さて今日は「農口」です。

農口　純米　無濾過生原酒

能登杜氏四天王のお一人、農口杜氏のお酒です。
引退されていた杜氏。
その杜氏のお酒をもう一度飲みたいと言っていた多くのファンの要望があってできたお酒です。
８０歳を機に業界から引退され、でも引退しきれなかった・・・
引退させてもらえなかったが正解でしょうね。
１９３２年（昭和７年）１２月２４日（明日がお誕生日）生まれの今年８２歳になられます。
２５ｂｙからの酒造り、流石としか言いようがありません。
お誕生日をお祝いするわけでもないですが、杜氏の造ったお酒の紹介です。
さらに・・・

杜氏が名人と呼ばれたお蔵のお酒
菊姫　ｋ－７　山廃純米無濾過　生詰原酒

もご用意してみました。
こちらの造りは、杜氏さんから見てお子さん、もしくはお孫さんたちが造っている感じでしょうね。
伝統を引き継ぎ、さらに進化している酒どころ石川の銘酒です。
このＫ－７、濃いです。
さらに濃いものを飲みたい方には、お燗を勧めます！！
濃いから旨い！！！
さらにこのお酒ももう少しあります・・・

ちょっと前まで話題になることが多かった・・・常きげん
１５ｂｙ、農口杜氏がいた１５ｂｙです。
山廃の吟醸無濾過生原酒を勝手に常温熟成させました。
味は変態チックになっておりますが、やはりお酒が強いんでしょうね～
しっかりしたポテンシャルです。

そんな１２月２４日が誕生日の農口杜氏のお酒を勧めてみました。
日本酒日和　の祝日、雄町　しております！！
ではでは～～～

お世話になります。
今年も残すところ１０日を切りました。
もろはく、コモリクの３０日まで休まず営業いたします。
２０１４年もラストスパートですね。
バッチリ日本酒しましょう～～
では冬のお酒・・・

はい　佐賀県は　天吹（ａｍａｂｕｋｉ）

その名も　大吟醸　冬色　
新米新酒、確かにそうですね、おそらくこの時期になると気温も下がりお酒が造りやすい季節になる佐賀県。
ちょっと前までは、気温も２０度を超えていたでしょうね～
北海道では信じられないでしょうが、そんな中での酒造り。
それはそれで大変でしょうね～
お米の収穫も遅い南の土地の新米新酒。
待っておりました。
さあ、今日は冬色から始めましょう～
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
気が付くと１２月２１日・・・
日曜日、もろはく、こもりく、お休みです。
明日から３０日までは休まず営業いたします。
外はガタガタのスケートリンクの札幌です。
まあ、滑る滑る～
師走に雨が降る・・・
そしてシバレル・・・
リンクです、しかもガタガタ、犬も転びます。
今のところ快晴の札幌です。
明日から目イッパイ頑張りますので、予告先発しちゃいます！

またまたマニアックにしてしまったお酒・・・

はい小布施のお酒　
ドメーヌ・ソガ　Ｌｅ　Ｓａｋｅ　Ｓａｎｓ　Ｃｈｉｍｉｅ　Ｍｉｙａｍａｎｉｓｉｋｉ　２０１３
原材料　　米、米麹
使用米　　長野県産美山錦１００％
精米歩合　９０％
アルコール度　１８度
製造年月　２０１４.３
小布施酒造株式会社

裏ラベルには、お蔵の思いがいっぱい書かれております。
読んでもらうとわかると思います。
『Sans Chimie』とは無科学農薬と訳されます。
さあ後は飲むだけ・・・
今日は日曜日、いろんなことを想像して、明日の月曜日を迎えましょう～～～
ではでは～～～
楽しい休日を～～～

お世話になります。
昨日は、多くの方がススキノに繰り出していましたね。
私たちは比較的早めにお店を出ましたが、タクシーはいるものの、乗り場には多くの人が並んでいましたね。
皆さん、お疲れ様でした。
団体戦の金曜日でしたね～
今日は土曜日、個人戦です。
もろはくは個人戦向きかな・・・
と言うことで雄町しております。
今日は、このお酒で行きましょう。

もうお馴染み、北海道を愛してくださっているお蔵の一つ「大信州」です。
初めて飲んだのは今から２０数年前・・・
北海道に入ってきて直ぐでしたね。
美味しいのに、なかなか浸透していなかったことを覚えております。
足しげく北海道にお越しいただき、多くの試飲会やお酒の会を開催してくださり、ともに北海道の日本酒シーンを応援してくださったお蔵様ですね。
その後、人気のお酒になったのは言うまでもないですね。

お蔵の中には、このお札が至る所に張ってあります。
初めは社長さんが一枚張ったのかな・・・？
その後はスタッフの方が至る所に張り出したそうです。
社長さんからスタッフの皆様まで同じ心でお酒を醸している・・・
当たり前の事なんだけど、それを感じるお蔵でした。
今日は、そんなお蔵の新酒のご案内です。

槽場詰　funabatsume
地元の契約米ひとごこちを使った新酒です。
もちろん生です。
今年の大信州の味わいを占うようなお酒なんですよ。
北海道の皆さんは、このお酒が出るのを毎年楽しみにしているんですよね。
初めて大信州を飲んだ時は、地元米だと美山錦、そして県外産米だと山田錦もあったような気がします。
今では、地元長野県のお酒として、地元米のひとごごちを中心に展開されていますね。
長くなりましたが、気が付くと北海道の日本酒シーンに欠かせないお酒「大信州」いかがですか？
雄町しております。
ではでは～～～

お世話になります。
師走です。
忘年会です！
今日の札幌は、穏やかなので、タクシーも走れて深酒日和になるでしょうね～？？？
と言うことで、師走の金曜日はこれで行きましょう！

秋田県　道産子営業部長　稲上さんのお蔵　阿櫻　（azakura）　

袋吊り　大吟醸　無濾過原酒　荒走り　２５ｂｙ
これを飲まずして今日は越せません～～～
雄町しております。
ではでは～～～

さらにさらに・・・

どんどん変わってきております・・・
ではではでは～～～～～～

お世話になります。
お酒、いろんなお酒達、紹介しないうちに、メニューも変わってきております。

売り切れ時はご容赦を～～～
ではでは～～～

お世話になります。
全国の新政ファンの皆様、こんにちは。
お元気に新政してますか？
さあ、年末の新政を紹介いたします。

２０１３コスモスラベル
秋田県清酒品評会優等賞受賞酒
改良信交３０％精米
アルコール：１５度
日本酒度：＋３　酸度：１.５　アミノ酸度：１.０

２０１３ヴィリジアンラベル
全国新酒鑑評会入賞酒
美郷錦３０％精米
アルコール：１５度
日本酒度：＋３　酸度：１.５　アミノ酸度：１.０

もちろん数量限定です。
いろんな新政が出てきますが、フリークとしては飲まずにはいられないでしょう～～
今のところ、天気予報とは裏腹に、静かな札幌です。
これから荒れるみたいですが、嵐の前の静けさなのでしょうか・・・
何もないことを祈ります。
とりあえず、日本酒しましょう～
ではでは～～～