九州勢、益々楽しみですね
お世話になります。
クリスマスソングも、もう今日一日ですね。
あっと言う間のクリスマス、そろそろ日本酒モードに切り替わるころですね、世の中は・・・
九州から今年の仕込みも楽しみな一本が届きました。
はい、福岡県は糸島の 田中六五 tanaka rokujyugo
九州で一番の穀倉地帯の糸島。
特Ａの山田錦が取れるその地域の米を使って、さらに削り過ぎることなく、
米のポテンシャルを活かすために、６５％精米のお酒を造り続けています。
なぜ６５％なのか・・・
九州一の山田錦の産地、これが一番の理由。
そして、次期お蔵元さんが修行をされた佐賀県は東一さんの純米酒が影響を与えております。
北九州で全国からいち早く注目を浴び、そして注目され続けているお蔵のお酒に追いつき、追い越し？
そして自分の６５％精米のお酒を造る、それがこのお酒がある理由です。
それ以外の精米歩合のお酒は「喜蔵」と言う名のお酒で、ベテラン杜氏さんが醸しております。
これまた美味しいんですよね～
初めは地元にしか流通させていなかった田中六五。
地元にまず知ってもらってから、そして縁があれば全国へと思っていた時期蔵元。
しかしながら全国の酒屋さん達は待ってくれなかった・・・
全国への出荷が始まってまだ５年も経っていないでしょう。
それでも味わいは注目の的。
九州には、まだまだ楽しみなお蔵がいっぱいありますね～
うらやまスぃ～～～
クリスマス、楽しんでください。
その後は、日本酒が待っていますよ～～～
ではでは～～～