大江戸日本酒まつり出品酒その２
大江戸日本酒まつりに出品するお酒、その２です。
<二世古>
倶知安町は、ニセコ地区にある道内最小のお蔵です。
昭和４８年から、今の経営になっておりますが、その３代目が醸すお酒です。
ここ数年で見違えるほどの味わいになった「二世古」です。
このエリアは、名水の産地です。
今回御用意は、原酒で、味の主張はありますが、切れが良いのが特徴です。
すなわち水の良さを象徴する酒造りなのです。
しかも吹き出し水・・・
・大吟醸 原酒 吟風４０％精米
・純米 生原酒 滝川産吟風６０％精米
このお酒、無理言って６号酵母を使ってもらいました。
お燗酒にもと思ったのですが、生原酒で出荷してもらいました。
もろはくにも、もう在庫がありません。
さあ、北海道のこれからの話題のお酒、今のうちに飲んでおいてください。
そして今後の変化を一緒に共感いたしましょう！！
よろしくお願いいたします。
ではでは～～～